Café Cult – Plus qu’un restaurant, un lieu incontournable…

OUVERTURE

Lun-Ven 11h à 24h // Sam 19h à 24 // Dim Fermé *

Réservation

Réservez une table

SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE

SILPANCHO

Retrouvez-nous du:

Lundi au vendredi midi et soir et samedi soir
fermé samedi midi et dimanche.

*Possibilité de privatiser le restaurant, sur demande.
appelez-nous au +41 22 735 02 71

PLATS DU JOUR ET SUGGESTIONS

semaine du 7 au 11/4 – CHF 25.- (le midi uniquement)

Plats du jour et suggestions

LUNDI

Steak de boeuf
Sauce barbecue

Frites maison
Salade mixte ou potage

MARDI

Tataki de saumon
Mousseline de petits pois

Asperges vertes et grenade
Salade mixte ou potage

MERCREDI

Brochette de poulet confit
Sauce tzatziki

Riz madras
Riz sauvage
Salade mixte ou potage

JEUDI

Vitello tonnato

Frites maison
Salade mixte ou potage

VENDREDI

Filets de perche
Beurre blanc

Frites maison
Salade mixte ou potage

SUGGESTIONS DU CHEF

Chorrellana
Bœuf sauté, confit d’oignon, tomates, œuf au plat

riz parfumé
Salade mixte ou potage

SUGGESTIONS PÂTES

Farfalle sauces à choix

Basilic, Calabrese ou pesto
Salade mixte ou potage

SUGGESTIONS SMASH

Smash burger Shiso
Bœuf, mayonnaise wasabi, cheddar

Frites maison
Salade mixte ou potage

*photos non contractuelles

MENU BUSINESS

servi le midi uniquement

entrée, plat du jour , dessert | 37.–

Entrée

Gravlax de hamachi

Salade de wakame et concombre

Plat

Gambas géantes grillées
Beurre ail et persil

Pommes gaufrettes

Dessert

Dessert du jour

NOTRE CARTE

Le Café Cult vous propose…

SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE DU CHEF

SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE DU CHEF
SILPANCHO

35.00

Viande de boeuf panée
Pommes de terre au four
Oeuf au plat
Salade de poivrons rouges et verts, oignons rouges, tomates
Riz nature

LES Entrées

SALADE DU MARCHÉ

13.00

Variée selon la saison

CEVICHE DE DORADE FAÇON BOLIVIENNE

22.00

Grenade, mangue, fruit de la passion, coriandre, avocat,
Canchita, piment doux

GRAVLAX DE BAR AUX AGRUMES

23.00

Patate douce, gel de yuzu, pistache

NOIX DE ST JACQUES SNACKÉES

26.00

Purée de panais

OEUF MOLLET AUX ASPERGES VERTES

18.00

Tomates séchées, pistaches, persil, huile d’olive

LES BURGERS

VÉGÉBURGER

24.00

Pain aux olives et à la tomate, steak végétal, tomate, salade,
fromage de chèvre, sauce moutardée

CHEESEBURGER

26.00

Pain noir au charbon végétal, steak de boeuf, cheddar, bacon, fondue d’oignons, sauce BBQ

LES TARTARES

TRIO DE TARTARES

40.00

boeuf, daurade, légumes
Garniture à choix : pommes frites maison ou pommes gaufrettes

TARTARE DE boeuf*

34.00

Garniture à choix : pommes frites maison ou pommes gaufrettes
* Bœuf et daurade assaisonnement classique, Thaï ou à l’italienne

TARTARE DE daurade*

31.00

Garniture à choix : pommes frites maison ou pommes gaufrettes
* Bœuf et daurade assaisonnement classique, Thaï ou à l’italienne

TARTARE DE légumes

21.00

Garniture à choix : pommes frites maison ou pommes gaufrettes

LES VIANDES & POISSONS

PAVÉ DE BISON GRILLÉ

45.00

Mousseline de pomme de terre, légumes frais
* Sauce à choix: demi-glace, demi-glace truffée ou romarin

SOURIS D’AGNEAU JUS AU THYM

43.00

Semoule aux amandes et raisins secs, légumes frais

ROASTBEEF FROID

36.00

Sauce tartare, pommes frites et saladine

DOS DE BAR GRILLÉ

35.00

Beurre blanc au prosecco, pommes de terre rôties

FILETS DE PERCHE

38.00

Meunière, sauce tartare, pommes frites maison

ENTRECÔTE DE BŒUF «Limousine Suisse» 180g
BEURRE CAFÉ CULT 50g

49.00

Salade verte en entrée
et frites maison

Nos vins

Vins Blancs

Chasselas de Choully
«Réserve Café Cult» AOC (75cl • 1dl)

35.00
6.00

Altesse de Choully,
Domaine les Gondettes AOC (75cl • 1dl)

42.00
7.00

Chablis, AOC, SIMONNET-FEBVRE (75cl • 1dl)

55.00
8.50

Chardonnay, Domaine d'ALTUGNAC,
Vallée de l'Aude, IGP (75cl • 1dl)

45.00
7.50

Pinot Grigio, Friuli DOC SAN SIMONE (75cl • 1dl)

42.00
7.00

Aligoté Satigny, Domaine de la Devinière,
AOC, BIO (75cl • 1dl)

45.00
7.50

Vins Rouges

Gamay de Choully
« Réserve Café Cult » AOC, Genève (75cl • 1dl)

35.00
6.00

Grenache Domaine du Paradis,
AOC, Genève (75cl • 1dl)

45.00
7.50

Noir Plaisir les Alouettes, Assemblage Rouge
Gamaret et Garanoir, AOC, Genève (75cl • 1dl)

48.00
8.00

Côte-du-Rhône Feuille de Garance CORTELLINI,
AOC, Bio (75cl • 1dl)

48.00
8.00

Nero d’Avola Sicilia DOC Vitese
COLOMBA BIANCA (75cl • 1dl)

45.00
7.50

Apóstata, Tempranillo Castilla-la-Mancha
VDM (75cl • 1dl)

49.00
8.50

Malbec Château chevalier LAGREZETTE
Cahors AOC (75cl • 1dl)

49.00
8.50

Alentejo DOC ESPORÃO reserva (75cl • 1dl)

50.00
9.00

Pétillants

Baccarat «La Grande Cuvée» brut,
Genève (75cl • 1dl)

60.00
10.00

La Brunesca, Prosecco, Italie DOC,
Treviso, extra dry (75cl • 1dl)

50.00
9.00

Vins Rosés

Gamay rosé, Cave de Genève, AOC (75cl • 1dl)

35.00
6.00

Côtes de Provence rosé AOC
The Pale CAVES D’ESCLANS (75cl • 1dl)

48.00
8.00

L’instant Rosé, Assemblage Gamaret & Garanoir,
Cave de Genève AOC (75cl • 1dl)

45.00
7.50

VIN DU MOMENT

VINS ROSÉS

Rock Angel AOC
CAVES D'ESCLANS 2022 (75cl)

75.00

VINS ROUGES

Le Petit Haut Lafitte rouge de Smith-Haut-Lafitte
Martillac AOC Graves 201 (75cl)

79.00

Pommard AOC VAUDOISEY-CREUSEFOND 2020 (75cl)

81.00

Syrah Dardagny AOC Intégrale LES HUTINS
1er cru 2019 (75cl)

82.00

NOS BOISSONS

EAUX LIMONADES

BOISSONS CHAUDES

Café, ristretto, espresso

4.00

Café renversé

4.50

Capuccino

4.50

Chocolat chaud, froid

4.00

Thé noir, vert

3.80

Infusions : menthe, verveine, tilleul, camomille

3.80

Lait (30cl)

2.00

JUS DE FRUITS

Nectars et jus de fruit (20cl)

5.00

Jus de pomme (50cl)

5.50

BIÈRES

Bière (30cl • 50cl)

5.00
8.00

Bière « sans alcool » (30cl)

5.50

13.00

Tequila (38%) (4cl)

13.00

OUVERTURE

Lun-Ven 11h à 24h // Sam 19h à 24 // Dim Fermé *

Réservation

Réservez une table

SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE

SILPANCHO

Retrouvez-nous du:

Lundi au vendredi midi et soir et samedi soir fermé samedi midi et dimanche.

PLATS DU JOUR ET SUGGESTIONS

semaine du 7 au 11/4 – CHF 25.- (le midi uniquement)

Plats du jour et suggestions

LUNDI

Steak de boeufSauce barbecue

MARDI

Tataki de saumonMousseline de petits pois

MERCREDI

Brochette de poulet confitSauce tzatziki

JEUDI

Vitello tonnato

VENDREDI

Filets de percheBeurre blanc

SUGGESTIONS DU CHEF

ChorrellanaBœuf sauté, confit d’oignon, tomates, œuf au plat

SUGGESTIONS PÂTES

Farfalle sauces à choix

SUGGESTIONS SMASH

Smash burger ShisoBœuf, mayonnaise wasabi, cheddar

*photos non contractuelles

MENU BUSINESS

servi le midi uniquement

entrée, plat du jour , dessert | 37.–

Entrée

Gravlax de hamachi

Plat

Gambas géantes grilléesBeurre ail et persil

Dessert

Dessert du jour

NOTRE CARTE

Le Café Cult vous propose…

SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE DU CHEF

SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE DU CHEF SILPANCHO

LES Entrées

SALADE DU MARCHÉ

CEVICHE DE DORADE FAÇON BOLIVIENNE

GRAVLAX DE BAR AUX AGRUMES

NOIX DE ST JACQUES SNACKÉES

OEUF MOLLET AUX ASPERGES VERTES

LES BURGERS

VÉGÉBURGER

CHEESEBURGER

LES TARTARES

TRIO DE TARTARES

TARTARE DE boeuf*

TARTARE DE daurade*

TARTARE DE légumes

LES VIANDES & POISSONS

PAVÉ DE BISON GRILLÉ

SOURIS D’AGNEAU JUS AU THYM

ROASTBEEF FROID

DOS DE BAR GRILLÉ

FILETS DE PERCHE

ENTRECÔTE DE BŒUF «Limousine Suisse» 180gBEURRE CAFÉ CULT 50g

Vins Blancs

Chasselas de Choully «Réserve Café Cult» AOC (75cl • 1dl)

Altesse de Choully, Domaine les Gondettes AOC (75cl • 1dl)

Chablis, AOC, SIMONNET-FEBVRE (75cl • 1dl)

Chardonnay, Domaine d'ALTUGNAC, Vallée de l'Aude, IGP (75cl • 1dl)

Pinot Grigio, Friuli DOC SAN SIMONE (75cl • 1dl)

Aligoté Satigny, Domaine de la Devinière, AOC, BIO (75cl • 1dl)

Vins Rouges

Gamay de Choully « Réserve Café Cult » AOC, Genève (75cl • 1dl)

Grenache Domaine du Paradis, AOC, Genève (75cl • 1dl)

Noir Plaisir les Alouettes, Assemblage Rouge Gamaret et Garanoir, AOC, Genève (75cl • 1dl)

Côte-du-Rhône Feuille de Garance CORTELLINI, AOC, Bio (75cl • 1dl)

Nero d’Avola Sicilia DOC Vitese COLOMBA BIANCA (75cl • 1dl)

Apóstata, Tempranillo Castilla-la-Mancha VDM (75cl • 1dl)

Malbec Château chevalier LAGREZETTE Cahors AOC (75cl • 1dl)

Alentejo DOC ESPORÃO reserva (75cl • 1dl)

Pétillants

Baccarat «La Grande Cuvée» brut, Genève (75cl • 1dl)

Lundi au vendredi midi et soir et samedi soir
fermé samedi midi et dimanche.

Steak de boeuf
Sauce barbecue

Tataki de saumon
Mousseline de petits pois

Brochette de poulet confit
Sauce tzatziki

Filets de perche
Beurre blanc

Chorrellana
Bœuf sauté, confit d’oignon, tomates, œuf au plat

Smash burger Shiso
Bœuf, mayonnaise wasabi, cheddar

Gambas géantes grillées
Beurre ail et persil

SPÉCIALITÉ BOLIVIENNE DU CHEF
SILPANCHO

ENTRECÔTE DE BŒUF «Limousine Suisse» 180g
BEURRE CAFÉ CULT 50g

Chasselas de Choully
«Réserve Café Cult» AOC (75cl • 1dl)

Altesse de Choully,
Domaine les Gondettes AOC (75cl • 1dl)

Chardonnay, Domaine d'ALTUGNAC,
Vallée de l'Aude, IGP (75cl • 1dl)

Aligoté Satigny, Domaine de la Devinière,
AOC, BIO (75cl • 1dl)

Gamay de Choully
« Réserve Café Cult » AOC, Genève (75cl • 1dl)

Grenache Domaine du Paradis,
AOC, Genève (75cl • 1dl)

Noir Plaisir les Alouettes, Assemblage Rouge
Gamaret et Garanoir, AOC, Genève (75cl • 1dl)

Côte-du-Rhône Feuille de Garance CORTELLINI,
AOC, Bio (75cl • 1dl)

Nero d’Avola Sicilia DOC Vitese
COLOMBA BIANCA (75cl • 1dl)

Apóstata, Tempranillo Castilla-la-Mancha
VDM (75cl • 1dl)

Malbec Château chevalier LAGREZETTE
Cahors AOC (75cl • 1dl)

Baccarat «La Grande Cuvée» brut,
Genève (75cl • 1dl)

La Brunesca, Prosecco, Italie DOC,
Treviso, extra dry (75cl • 1dl)

Côtes de Provence rosé AOC
The Pale CAVES D’ESCLANS (75cl • 1dl)

L’instant Rosé, Assemblage Gamaret & Garanoir,
Cave de Genève AOC (75cl • 1dl)

Rock Angel AOC
CAVES D'ESCLANS 2022 (75cl)

Le Petit Haut Lafitte rouge de Smith-Haut-Lafitte
Martillac AOC Graves 201 (75cl)

Syrah Dardagny AOC Intégrale LES HUTINS
1er cru 2019 (75cl)